Recettes Carnivores
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Thai Beef Jerky (Nua Dad Deow)
5 hrs260 cal36g protein12g fat4 oz
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Faire mariner des lanières de bœuf dans de la sauce de poisson. Sécher au soleil ou déshydrater. Frire dans du suif jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Ingredients
- Flank Steak8 oz
- Fish Sauce1 tbsp
- Beef Tallow2 tbsp
Steps
- 1Couper le bœuf en fines lanières. Faire mariner dans de la sauce de poisson pendant 1 à 2 heures.
- 2Déshydrater à 70°C pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que ce soit sec mais souple.
- 3Faire chauffer 2 cuillères à soupe de suif dans un wok à feu vif.
- 4Faire frire rapidement les lanières de viande séchée pendant 30 secondes par côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 5Égoutter sur du papier absorbant.