Recettes Carnivores
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Scallops in Butter
10 min300 cal26g protein20g fat6 scallops
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Épongez, saisissez dans du beurre chaud 2 min par côté. Croûte dorée, centre tendre.
Ingredients
- Sea Scallops6 piece
- Butter2 tbsp
- Salt1 tsp
Steps
- 1Épongez complètement les noix de Saint-Jacques — c'est essentiel pour une bonne saisie.
- 2Assaisonnez avec du sel.
- 3Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte en fonte à feu VIF jusqu'à ce que la mousse disparaisse.
- 4Placez les noix de Saint-Jacques dans la poêle. Saisissez 2 minutes sans bouger jusqu'à formation d'une croûte dorée.
- 5Retournez une fois. Saisissez 1,5 à 2 minutes de plus. Servez immédiatement.