Recettes Carnivores
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Pork Belly Slices
35 min620 cal22g protein58g fat6 oz
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Quadriller la peau, saler généreusement. Rôtir à 425°F pendant 30 min jusqu'à ce que ça crépite. Couper en tranches épaisses.
Ingredients
- Pork Belly6 oz
- Salt1 tbsp
Steps
- 1Quadriller la peau de la poitrine de porc en croisillons avec un couteau bien aiguisé — coupez la peau mais pas la viande.
- 2Frotter généreusement le sel sur la peau quadrillée. Tapoter également le côté viande avec du sel.
- 3Placer côté peau vers le haut sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.
- 4Rôtir à 425°F (220°C) pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la peau soit gonflée et croustillante.
- 5Si la peau n'est pas assez croustillante, faire griller à feu vif pendant 2-3 minutes — surveiller attentivement pour éviter de brûler.
- 6Laisser reposer 5 minutes, puis couper en tranches épaisses.