Recettes Carnivores
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Japanese Beef Tataki
15 min340 cal38g protein20g fat8 oz
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Saisir brièvement le filet de bœuf de tous les côtés. Couper finement. Servir froid avec du sel. Simplicité élégante.
Ingredients
- Beef Loin8 oz
- Salt1 tsp
Steps
- 1Assaisonner le filet de bœuf de sel.
- 2Saisir dans une poêle très chaude pendant 30–45 secondes de chaque côté — saisir toutes les faces.
- 3Transférer immédiatement dans un bain de glace pendant 1 minute pour arrêter la cuisson.
- 4Sécher. Couper très finement.
- 5Servir froid avec une pincée de sel.