Recettes Carnivores
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Breakfast Steak
10 min500 cal44g protein36g fat8 oz NY strip
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Faux-filet fin, saisi à chaud dans du suif. 2 min par côté. Commencez votre journée avec un vrai carburant.
Ingredients
- NY Strip Steak8 oz
- Beef Tallow1 tbsp
Steps
- 1Laisser le faux-filet revenir à température ambiante pendant 15 minutes. Assaisonner de sel.
- 2Faire chauffer une poêle en fonte à feu vif avec 1 cuillère à soupe de suif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- 3Placer le steak loin de vous dans la poêle. Saisir 2 minutes sans bouger.
- 4Retourner une fois. Saisir 2 minutes pour saignant, 2,5 pour mi-saignant.
- 5Laisser reposer 2 minutes sur une assiette chaude. Trancher contre le grain.