Recettes Carnivores
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Tuna Steak Seared Rare
8 min320 cal44g protein14g fat8 oz
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Sécher, bien saler. Saisir dans du suif chaud 90 secondes par côté. Le centre doit être rouge.
Ingredients
- Tuna Steak8 oz
- Beef Tallow1 tbsp
- Salt1 tsp
Steps
- 1Sécher complètement le steak de thon. Assaisonner tous les côtés avec du sel.
- 2Faire chauffer 1 cuillère à soupe de suif dans une poêle en fonte à feu VIF jusqu'à ce qu'il fume.
- 3Saisir le thon 90 secondes par côté — une croûte épaisse à l'extérieur, un rouge profond à l'intérieur.
- 4Trancher contre le grain. Servir immédiatement.