Recettes Carnivores
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Tallow-Fried Steak Bites
12 min520 cal42g protein38g fat8 oz cubed sirloin
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Couper le faux-filet en dés, faire frire dans du suif chaud jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur, rosé à l'intérieur. Saler généreusement.
Ingredients
- Sirloin Steak8 oz
- Beef Tallow2 tbsp
- Salt1 tsp
Steps
- 1Couper le faux-filet en cubes de 2,5 cm. Éponger complètement avec du papier absorbant.
- 2Assaisonner généreusement de sel de tous les côtés.
- 3Faire chauffer 2 cuillères à soupe de suif de bœuf dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'il scintille — environ 2 minutes.
- 4Ajouter les morceaux de steak en une seule couche (ne pas surcharger). Saisir 2 minutes sans bouger.
- 5Retourner et saisir 1-2 minutes de plus — croustillant à l'extérieur, rosé à l'intérieur.
- 6Retirer immédiatement et servir.