Recettes Carnivores
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Lamb Shanks
4 hrs620 cal52g protein44g fat1 shank
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Saisir les jarrets, braiser dans du bouillon d'os à 300°F pendant 4 heures. Tendreté à tomber de l'os.
Ingredients
- Lamb Shank1 piece
- Beef Bone Broth2 cups
- Salt1 tsp
Steps
- 1Assaisonner généreusement les jarrets d'agneau de sel de tous les côtés.
- 2Saisir dans une cocotte en fonte à feu vif pendant 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 3Ajouter 2 tasses de bouillon d'os. Porter à frémissement.
- 4Couvrir et braiser à 300°F pendant 3,5–4 heures jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
- 5Laisser reposer 10 minutes. Servir avec le riche liquide de braisage riche en collagène.