Recettes Carnivores
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Egg Yolk Ice Cream
4 hrs350 cal10g protein28g fat1 cup
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Fouettez 6 jaunes d'œufs avec de la crème épaisse chaude et du miel jusqu'à épaississement. Réfrigérez, turbinez ou congelez en remuant.
Ingredients
- Egg Yolks6 piece
- Heavy Cream1.5 cups
- Raw Honey3 tbsp
Steps
- 1Fouettez 6 jaunes d'œufs avec le miel jusqu'à ce qu'ils blanchissent — environ 2 minutes.
- 2Faites chauffer la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude (pas bouillante). Versez lentement sur les jaunes en fouettant.
- 3Remettez à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère — environ 5 minutes.
- 4Laissez refroidir complètement. Turbinez dans une sorbetière, ou congelez et remuez toutes les 30 minutes pendant 3 heures.