Recettes Carnivores
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Carnitas
4 hrs580 cal42g protein44g fat8 oz
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Cuire lentement l'épaule de porc dans du saindoux jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Dorer sous le gril. Porc effiloché mexicain.
Ingredients
- Pork Shoulder8 oz
- Lard2 tbsp
- Salt1 tbsp
Steps
- 1Assaisonner l'épaule de porc de sel.
- 2Placer dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de saindoux. Couvrir.
- 3Braiser à 300°F pendant 3,5–4 heures jusqu'à ce que la viande se défasse.
- 4Effilocher à la fourchette. Étaler sur une plaque de cuisson.
- 5Griller à feu vif pendant 3–5 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.