Recettes Carnivores
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Butter-Poached Lobster Tail
25 min380 cal32g protein26g fat1 tail
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Pocher délicatement la queue de homard dans du beurre fondu à feu doux pendant 10 min.
Ingredients
- Lobster Tail6 oz
- Butter4 tbsp
- Salt1 tsp
Steps
- 1Retirer la chair de homard de la carapace en un seul morceau.
- 2Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu DOUX — ne pas laisser la température dépasser 77°C.
- 3Submerger délicatement le homard dans le beurre. Pocher pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque et tendre.
- 4Assaisonner avec du sel. Servir avec le beurre de pochage pour tremper.