Recettes Carnivores
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Bone Marrow on the Bone
25 min420 cal8g protein42g fat3 split bones
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Rôtir les os à moelle fendus à 230°C pendant 20 min. Prélever avec du sel. Le beurre de la nature.
Ingredients
- Beef Marrow Bones3 piece
- Salt1 tsp
Steps
- 1Préchauffer le four à 230°C (450°F). Faire tremper les os à moelle fendus dans de l'eau salée pendant 1 heure pour en extraire le sang.
- 2Placer les os, côté moelle vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
- 3Rôtir pendant 18-22 minutes — la moelle doit être molle et légèrement pétillante mais PAS fondue.
- 4Retirer immédiatement. Saupoudrer de sel en flocons.
- 5Prélever la moelle avec une petite cuillère et l'étaler sur n'importe quoi — c'est le beurre de la nature.