Recettes Carnivores
De vrais repas avec de vraies photos, macros et instructions étape par étape — issus de l'application CarnivoreX.
209 recettes
Beef Shank Osso Buco
3 hrs520 cal46g protein36g fat1 shank
Pas encore notéeNoter cette recette
Saisir les jarrets de bœuf, braiser dans le bouillon d'os à 300°F pendant 3 heures. Centre de moelle riche.
Ingredients
- Beef Shank12 oz
- Beef Bone Broth1 cup
- Salt1 tsp
Steps
- 1Assaisonner les jarrets de bœuf de sel. Saisir dans une cocotte hollandaise à feu vif pendant 3 minutes par côté.
- 2Ajouter 1 tasse de bouillon d'os. Porter à un léger frémissement.
- 3Couvrir et braiser à 300°F (150°C) pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse.
- 4La moelle au centre de l'os est le trésor — la prélever et la manger.