Recettes Carnivores
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Beef Liver Pâté
20 min260 cal18g protein20g fat3 oz
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Faire sauter le foie dans le suif, mixer avec le gras rendu et le sel. Étaler sur des couennes de porc.
Ingredients
- Beef Liver4 oz
- Beef Tallow2 tbsp
- Salt1 tsp
Steps
- 1Trancher le foie en fines lanières. Éponger.
- 2Faire sauter dans 1 cuillère à soupe de suif à feu moyen-vif pendant 2 minutes par côté — garder légèrement rosé à l'intérieur.
- 3Transférer dans un mixeur. Ajouter le reste du suif et le sel.
- 4Mixer jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse — environ 1 minute.
- 5Verser dans un ramequin. Réfrigérer 2 heures jusqu'à ce que ce soit pris. Étaler sur des couennes de porc.